Gesundheitsmanagement: 

Qualität, Lebensmittelsicherheit und Hygiene – Modul 2

Dieses Modul vermittelt die wichtigsten Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Es behandelt zentrale Themen wie Food Defense & Food Fraud sowie Lebensmittelhygiene und zeigt auf, wie Qualitätsstandards im Unternehmen nachhaltig umgesetzt werden können. Ideal für alle, die sichere und hochwertige Lebensmittel gewährleisten möchten.

Die wichtigsten Inhalte des Moduls sind:

• Was ist Food Defense?
Erfahren Sie, was Food Defense bedeutet und wie Sie Ihr Unternehmen vor absichtlicher Lebensmittelkontamination schützen können.

• Was versteht man unter Food Fraud?
Lernen Sie, was unter Food Fraud verstanden wird und wie Sie Lebensmittelbetrug erkennen und vorbeugen können.

• Lebensmittelsicherheitskultur
Verschaffen Sie sich einen Einblick in die Bedeutung und Umsetzung einer starken Lebensmittelsicherheitskultur.

• Was bedeutet Lebensmittelhygiene?
Tauchen Sie ein in die Grundlagen der Lebensmittelhygiene und lernen Sie deren Bedeutung kennen.

• Lebensmittelhygiene – Fremdkörper
Vertiefen Sie Ihr Wissen darüber, wie Fremdkörper in Lebensmitteln erkannt, vermieden und wirksam kontrolliert werden, um höchste Hygienestandards sicherzustellen.

• Warum ist Persönliche Hygiene so wichtig?
Erfahren Sie, warum persönliche Hygiene entscheidend für die Lebensmittelsicherheit ist und wie Sie sie im Arbeitsalltag effektiv umsetzen.

• Maßnahmen in Räumlichkeiten
Erlernen Sie die wichtigsten Maßnahmen in Räumlichkeiten, um Hygiene und Sicherheit effizient umzusetzen.

SPRACHEN: Deutsch, Englisch
Bearbeitungsdauer: 20 Minuten
DATEIFORMAT: SCORM